Meidän ruokaideologiamme lähtee siitä hermostuttavan yksinkertaisesta ajatuksesta, että me pyrimme tekemään mahdollisimman hyvää ruokaa mahdollisimman halvalla. Tästä syystä menumme on jaettu neljään osaan vuodenaikojen mukaan, jolloin raaka-aineet ovat aina parhaimmillaan ja halvimmillaan.